紫來軒:讓e化管理滲透企業運作細胞

連鎖烘焙管理 易成

東莞市紫來軒食品有限公司(以下簡稱“紫來軒”)梁澤文總經理曾表示,面對越來越激烈的市場競爭,企業要想更好更長久地發展下去,創新是最佳選擇。秉持“以誠信為根本,以質量為靈魂,以創新為動力,持續改進,精益求精”的經營理念,紫來軒不僅在烘焙原料、烘焙技術方面力求突破,在內部管理上,也持續注入創新元素,構建支撐企業高速前行的一體化運營平臺。

如今,透過IT工具的使用帶來企業運營模式的創新,IT價值正滲透進紫來軒的每個管理細胞,幫助紫來軒催生實現品牌理念的源源不絕的動力。

信息傳遞不暢,訴求管理升級

在東莞及深圳地區,紫來軒的月餅生產在行業中頗具影響力,所生產的系列月餅以口味純正、質量過硬而聞名,曾連續三年獲得廣東國際月餅節金獎,2007年獲得“最佳創建月餅品牌企業獎”。

作為一家頗具實力與影響力的面包西餅制造和銷售企業,紫來軒現已擁有近30家專賣店,并成為大麥客等多家百貨商場的指定供應商。秉承“讓烘焙食品走進千家萬戶”的信念,紫來軒不斷改良產品、改善服務、改進運營管理,其連鎖專賣店以卓越的產品品質和優質服務先后獲得了“全國優秀餅店”、“廣東省十佳餅店”及“全國三星級餅店”的榮譽稱號。

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?▲ 紫來軒門店

2012年,在倉儲管理領域初嘗IT應用價值的紫來軒,聯手鼎捷軟件烘焙行業整體解決方案,開始著力建設現代化、智慧化的大型中央工廠生產連鎖型烘焙終端企業。苦于“門店統計數據完成后第三天才能全部反應至總部”的數據傳遞桎梏,紫來軒的管理層在此次IT引領的管理變革中尤其強調信息的及時性,希望通過此次管理創新,讓IT效能深入企業運營各關節,不僅使門店管理、物流管理擺脫手工帳狀態,更重要的是實現前后端一體化的緊密聯接,使門店與總部各職能部門及時共享信息,為企業的管理和決策提供及時有效的數據支撐。

IT深化應用,構建管理推動力

如今,通過鼎捷烘焙行業整體解決方案的深化應用,及時、高效、準確的IT系統應用成效開始在紫來軒的各管理層面逐漸顯現。

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?▲ 紫來軒易成烘焙行業整體解決方案應用架構

在門店零售管理層面:

  1. 即使在門店高峰營業時間,一名收銀員也可應對自如,從而成功協助紫來軒縮減約30名人力。可以預見的是,隨著連鎖規模的日益龐大,削減的人力成本將更為可觀;

  2. 盤點對賬、報表統計核對等每晚門店關店前的規范作業流程共節約20分鐘左右,不僅將基層員工從繁重、復雜的統計類工作中解放出來,也大大增強了數據的準確性。

在卡券、會員管理層面:

  1. 通過對購物券使用情況的統計,杜絕了假券及一券多次使用狀況的發生;

  2. 通過對購物券使用情況細致按需的分析,優化購物券營銷策略,使購物券的定制成本整體降低了10%。

  3. 通過對會員消費情況的分析跟蹤,短期內有針對性的會員營銷策略執行后,會員消費貢獻較之前提升了3個百分點,并為長期的會員維護提供了有效的數據支撐。

在物流配送及倉庫管理層面:

  1. 改變了之前門店下訂單、要貨、退貨的“手寫單+電話+傳真”傳統方式,中央工廠訂單相關流程變得有條不紊,不僅節省了大約一半時間,工作效率也得到極大提升。不僅如此,訂單的及時響應和交付,也使得客戶的滿意度亦有所獲益;

  2. 物流單據紙張節省了30%,有效降低了辦公成本,實現無紙化辦公;

  3. 分揀貨準確率上升至99%;

  4. 庫存流程規范化管理,盤點差異率明顯降低。

在財務管理層面:

  1. 應收應付賬款清晰,提升了資金流轉速率;

  2. 零售賬款統計從2小時/店降到0.5小時/店,大幅縮短了工作時間,提升了工作效率;

加快發展、擴大市場是紫來軒未來重要的戰略規劃,為了向企業的發展策略注入更大的IT能量,據悉紫來軒已將新的管理創新點瞄準電子商務市場。相信伴隨著鼎捷烘焙行業整體化解決方案的持續深化應用,及對企業運營管理帶來的創新效能,必將為紫來軒各階段的發展目標注入更穩定、更規范的管理推動力,幫助企業加快實現“走進千家萬戶”的品牌愿景。


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