赴一場餐飲江湖集會,打造「鮮、準、價、效」全渠道供應鏈!

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面對持續擴大的餐飲市場和急速變化的消費升級,快速擴張門店的同時,如何打造【鮮、準、價、效】的全渠道供應鏈?8月16日,由鼎捷軟件主辦的“打造餐飲業全渠道供應鏈”主題活動于深圳成功舉行,特別邀請到多位餐飲行業專家,同臺分享,共同探討!

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大咖云集,共話新餐飲時代

鼎捷軟件流通事業部副總經理金毅為此次活動做開場致辭,對各位企業家代表們的到來表示了熱烈的歡迎。

因應餐飲行業面臨的挑戰和機遇,鼎捷提出“全面增效,打造鮮,準,價,效的全渠道供應鏈”,從物流,倉儲,采購等多方面助力餐飲企業降本提效,以實現標準化、簡單化,來滿足營運上的快速擴張。

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▲鼎捷軟件流通事業部副總經理 金毅

干貨滿滿 把握商業模式新機遇

2018年餐飲市場從3.96萬億上漲到4.27萬億,增長率為8%,而餐飲連鎖門店增長率達到23%,但是餐飲從業者卻越發的感覺到門店開得多與賺得多中間并不能畫上等號。

你摸得“準”未來餐飲產業的發展模式嗎?

廣東省餐飲服務行業協會秘書長程鋼從廣東餐飲市場出發看整個行業大趨勢,并提出對應解決方案,他還倡議餐飲企業要提升企業文化與自信,提升中國餐飲行業的業格。

目前餐飲行業處在高速發展階段,在新餐飲時代,數據模型的運用能夠幫助餐飲人作出更好的決策。當然企業擴張若是沒做好供應鏈控制,多半賺了營收額,盈利額卻未等比例提升。

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▲廣東省餐飲服務行業協會秘書長 程鋼

強強聯手 共創戴氏餐飲新未來

活動現場還舉行了戴氏餐飲&鼎捷軟件的戰略合作簽約儀式。將線上線下渠道訂單有效整合從而提高門店工作效率乃至背后整個供應鏈效率、建立全渠道會員體制改善消費者購物體驗已刻不容緩,這也是戴氏餐飲此次攜手鼎捷軟件開展戰略合作的重要契機。

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▲戴氏餐飲品控寶總經理戴強(左)&鼎捷軟件流通事業部副總經理金毅(右)

戴氏餐飲作為一家引領湘菜20年的老品牌,經過多年的不斷創新發展和努力,品牌影響力位居湘菜之首!旗下的炊煙時代、壇宗兩大品牌更是以湘菜代表的身份,走進了聯合國,在宴席上大放異彩,為湘菜走出湖南走向世界做出了重要的貢獻。

提效供應鏈 打造餐飲新生態

在激烈競爭下,餐飲業的快速發展、互聯網的餐飲信息化升級必然會帶來上下游供應鏈的整合和優化。

鼎捷軟件湘閣里辣項目總監張忠藉由『湘閣里辣』客戶的案例實踐為現場嘉賓分享了鼎捷如何助力企業打造【鮮、準、價、效】的全渠道供應鏈。

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▲鼎捷軟件湘閣里辣項目總監 張忠

湘閣里辣是一家發跡于東莞的湘菜館,從2005年發展至今,已有50家門店,榮獲“最具影響力外埠湘菜品牌”、“湘菜出湘杰出品牌”、“2018年中國餐飲最具創新力100榜單”等獎項。

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一直致力于讓鄰里享用健康食材的湘閣里辣,通過鼎捷提供的系統方案,規范了采購管理和倉儲管理,優化了供應商要貨,降本提質,保證食品安全。同時,鼎捷幫助湘閣里辣建立了高效的分揀機制,通過打通電子標簽、電子秤等設備與ERP之間數據流轉,快速并準確地進行分揀及投貨動作,提高了人工能效。

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打造【鮮、準、價、效】全渠道供應鏈

食材品質追溯;縮短運輸時間。

食材標簽化、規范化;

食材數據采集實時化;

食品品質安全全程追溯;

全渠道訂單集中統一調配,到店、到家、自取配送線路智能化。

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智能預測;以需定供。

智能預測,提升要貨準度;

全渠道訂單實時傳遞;

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減少浪費;降低成本。

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標準化;數據化。

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鼎捷深耕餐飲行業三十余載,有著豐富的產業經驗與沉淀,依托強大的ERP后臺功能和技術架構的領先實力,全力打造基于云平臺的創新管理應用,致力于為餐飲企業打造全渠道供應鏈生態圈。

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